菠蘿橙酵素

飲了一星期提子酵素， 覺得皮膚質素和便便效率提升了。感覺真的很良好！甜姐兒們！ 世上沒有醜女人，只有懶女人，快快動手做吧！

今次為大家介紹的是菠蘿橙酵素。

菠蘿可幫助消化治便秘， 美白瘦身。

橙可滋潤健胃，強化血管，可預防心臟病、中風、傷風、感冒和淤傷。

用具: (所有工具用熱水消毒, 風乾)

1. 有蓋2L玻璃樽 （IKEA 有售 ＄29．9）
2. 切水果用的刀
3. 盛糖用的匙
4. 砧板

材料: (用熟水清洗菠蘿，橙和檸檬, 風乾)

1. 菠蘿-----------1／2個
2. 橙--------------3個 
3. 檸檬-----------3個
4. 糖--------------水果總重量 35﹪ (任何糖類如冰糖, 黑糖, 黃糖, 蜜糖, 除了白糖). 

做法:
1. 菠蘿和橙去皮切片 （我做的時候，沒有把橙皮去掉。我覺得去了皮比較好，因為橙皮上始終有蠟和農藥） 
2. 將菠蘿，橙和糖平均分3份

3. 檸檬切薄片

4. 放第一份菠蘿入玻璃樽內, 然後鋪上橙片，再鋪上檸檬片, 再在檸檬片上灑糖.

5. 重覆步驟(4)兩次. 最後一層必須是糖.

6. 封蓋置放於乾涼地方2 星期.

7. 完成後, 把生果搾汁倒入清潔器皿冷藏 (可用剩下的水果渣來做蛋糕)

8. 每次飲用30ml，一日最多三次

注意事情:

1. 釀製期間bubbles會產生, 水果種類和外在因素影響bubbles多寡. 只要有bubbles便行.

2. 如在釀造過程中發現黑色霉菌, 代表酵素變壞, 要棄掉. (發霉原因是水果沒有充分風乾或工具不清潔)

3. 糖是發酵的重要成份, 所用的糖, 發酵後便成果糖, 如糖份太少會影響發酵效果, 同時酵素口味會苦澀. 偏甜的生果如提子, 菠蘿, 糖量可以是生果總重量的30-35%或更多. 較酸或不甜的生果, 糖量可加至60%
4.  酵素是甜的, 可加水或冰飲用

DAY 1

DAY 5 白色泡泡活躍中

等了12天，終於收成了！
將酵素倒入清潔玻璃樽內冷藏，餘下的生果渣可用攪拌機攪碎後，再過濾汁液出來。如下圖：

急不及待要嘗味。。 帶有淡淡的菠蘿和橙香，味道很清新。I like it!

祝大家永遠美麗動人! :)