2013年6月5日 星期三

三文魚味噌湯通粉 Salmon Macaroni in Miso Soup

天氣熱得透不過氣, 連胃口也差了, 只想吃點清淡的便餐. 湯粉是個不錯的選擇, 今次做了三文魚味噌湯通粉, 簡單方便又惹味. 希望大家會喜歡.


材料: (1 - 2人份量)


  1. 三文魚----------------------------1件 (我是用雪藏三文魚)
  2. 通粉-------------------------------半湯碗, 如上圖
調味:
  1. 白味噌----------------------------2湯匙
  2. 鹽-----------------------------------適量
  3. 味醂--------------------------------2湯匙
  4. 黑胡椒-----------------------------適量
  5. 辣椒粉-----------------------------適量



做法:

1. 跟包裝說明把通粉煮熟, 瀝乾水, 放涼備用 (可加點煮通粉水以免通粉粘在一起. 記緊不要過冷河)

2. 將三文魚兩邊煎至金黃色

3. 去魚皮和魚骨, 用叉拆肉


4. 清水加入白味噌, 鹽和味醂煮滾, 放通粉. 待水再滾起, 放三文魚, 關火.


5. 加入黑胡椒和辣椒粉, 完成
















參考粱祖堯食譜